domingo, 16 de junio de 2013



                                          TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS


La tarta de chocolate con galletas es una de las tartas más ricas fáciles y recurridas que conozco.
Hay muchas versiones de ella y la verdad es que ninguna disgusta al paladar.
Es un postre muy antiguo, de hecho en muchas cartas de los restaurantes le llaman tarta de la abuela. Dicen que es una receta que pasa de generación en generación. En mi caso se salto una generación porque  mi madre y la repostería  digamos que nunca fueron amigas.
Esta tarta siempre tiene la misma base, galletas, chocolate y natillas. Pero puede variar en pequeños detalles.
Hay a quien le gusta el famoso chorrito de Sansón (vino dulce), antiguamente cuando nacía un niño se regalaba una botella de Sansón y una tableta de chocolate. No tengo nada claro en que momento llego la relación de estos ingredientes con la galletas pero hay que reconocer que hacen una receta perfecta.
Mi receta no lleva el famoso vino pero si se quisiera añadir el momento seria en la leche donde mojaremos las galletas.
Es una receta rica, fácil y que a los niños les encanta, así que manos al chocolate porque esta vez la masa no nos acompañara.
Feliz tarde domingo.

INGREDIENTES:

Para la base de galletas; Galletas rectangulares tipo María
250 ml  de leche entera.
Para la crema de chocolate; 350 gr de chocolate negro, 250 ml de nata 35% de materia grasa,
Para la crema; dos sobres de flan el niño
Leche
Azúcar

PREPARACIÓN

Preparamos el chocolate fundiéndolo al baño maría, cuando este en su punto lo dejamos templar.
Calentamos la nata sin que llegue a hervir y la añadimos al chocolate.
Preparamos el flan según las instrucciones del fabricante.
Preparamos un cuenco con leche y dos cucharadas de azúcar .
Montaremos la tarta de la siguiente manera: mojamos las galletas en la leche y las disponemos en una bandeja rectangular, cuando este la primera capa lista la cubrimos con la crema de chocolate y repetimos la operación , mojamos galletas y hacemos otra capa esta vez cubrimos con la crema de flan, hacemos una capa mas de galletas y cubrimos finalmente con el resto de la crema de chocolate.
Metemos en la nevera mínimo dos hora para que se enfrié y la podamos cortar.